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嫿 鬼婳连篇201 avenue de choisy 75013 巴黎 11月12日 灵异发型 如题 灵异。 整天想着要改变的结果。 原本是我整天叫嚣着说要不上班了，今天n加一突然悄悄地跟我说他做到年底就离开accor了。。。 不算出乎意料的消息，但没想到，他走得要比我早。。。 他说是因为出于家庭方面的决定，我说祝你找到个晚上六点半下班的工作。 他说这个不是目的。 我说这就是我未来的目的。。。 总之，和他之间的关系很微妙。有时候会很推心置腹，有时候会虚伪得可怕。 总之，可以琢磨的东西很多，但，懒得琢磨。 就像这个灵异的发型，乱七八糟，爱怎样怎样。 11月1日 无题 睡前语 韩轶蓝同志：我现在郑重通知你，我们开始卖蜜汁糯米藕了。。。 你说了要来吃滴，所以我特此呼唤一下，抓紧抓紧，谁叫我们号称全巴黎更新菜式最快的餐馆呢。。。 今天卖的菜明天可能就不卖了，所以这糖藕的事宜，还望你早日提上您这位南京人民家喻户晓的名主持人的日程上。。。 开个玩笑，只是想说食尚煮意从稚嫩的懵懂的状态慢慢地一步一步正走向自己独特的定位，这其中，甚要感激登门造访的顾客好友提出的宝贵意见！再次，我代表老板他小子及全体员工向同志们表示感谢！ 最近很genant的事情是总有客人问到 你是画画吧。。。一问，不是老乡就是网上认识我的人。要在平时肯定觉得特亲切要多聊几句，可在那特殊的工作环境里也就是点头说是伸手点菜的份儿了。。。想想很是过意不去。距离，不过0，5米却无法超越这点距离，很是遗憾。 不过，还是感谢小小的店，让我又认识了这么多人！看着朋友带来的朋友下次自己来，再下次带他或者她的朋友来，再下次又有他们一家来，心里真是越来越暖呢。 好了，不多说了，睡觉要紧。 10月25日 多年前我们同班 多年前我们都是同班同学 鬼灵精怪的你们和我共同拥有那段从a b c bonjour aurevoir开始学起的回忆。 多年后我们在巴黎相距不到半米的距离 只不过你们坐着我站着 你们吃着我看着。。。。。。 给你们上菜的间隙 我突然感觉到很异样。。。 当年集体abcd的时候 会不会想到在未来的未来 绕了这么一大圈 在异国他乡的地方 我们会如此重逢呢。 也许你们在不远的时间里也会经历毕业 就业 兴奋 平静 失落 瓶颈 冷淡。。。和我一样的历程 不知道你们会有什么样的选择又会走上怎样的道路 上学的时候以为找到了稳定的工作就是营生的开始 哪里知道这会儿毫无保障的拼搏才是未来的希望。。。。。。 祝你们好运。 10月12日 今天我是大厨。。。我现在的人生最大愿望就是有一天能睡觉睡到自然醒。。。 不说这个了，今天中午没让厨房炒外面员工的饭菜，自己系了围裙进去炒了个咖喱饭。。。  事实证明我显然无法适应这种专业大炉大火的，不仅没有差点被熏得半死不火，炒糊了饭还发现抡了几下勺就胳膊巨酸。。。看来哪天真让我下厨做点饭给客人吃绝对是贵贵宾级待遇我才会考虑的。 话虽如此，还是在下午设计了一个这两天卖的新菜：清蒸蚝油汁蒜泥粉丝扇贝。手机效果不好，味道不错。王婆自夸一下。 
晚上老板大人率领员工我们10点多居然抽起疯来做了两三小菜和客人一起吃起饭，后面一桌俩黑人哥们被逗得不行。我说为什么，我们的美女服务员说：刚刚他说要perrier我说没了只有badoit，可你现在喝的就是perrier。。。黑人哥哥转过头来对我们说：我真的生气了，除非你们告诉我你们喝的是白酒。。。
 10月10日 关于 创业 人脉 人品的一些感想 创业不容易。比给别人打工难。就算只是开个小餐馆，也比给个大公司算动辄十几个零的帐要难。不创业的人体会不到，没创业之前我也没想像到这个程度。 在家好像没太靠过父母可出门确实靠朋友。从开店前的群策群力到开业至今，朋友的不断捧场，感动接踵而至。 关于人品。恕我客观评价，中国人难搞，比外国人普遍缺少同情心包容感。 小店起步经验不足，有很多幼稚的明显的错误，这本是已经让我们战战兢兢寝食难安的事情了，还会有这么一部分人稍不满意就四处泻愤，更有甚者得了便宜后还卖乖说点牢骚怪话一饱嘴瘾。 如果我只代表我自己，那我绝对不会吝惜了自己的伶牙俐齿。可这会儿却忍住什么都不说。讲理吧人会说言论自由，不讲理吧更给人落下把柄。 突然间想感慨原来人和人之间如果能多一份包容多一丝设身处地地理解是多么重要的事情。 不过我想我自己明白了也算件好事情。 开业至今，有时兴奋有时失落，最开心的莫过于听到肯定的声音鼓励的话语和真切的致谢。有到店里试过工但没有被录取的台湾mm后来跑来吃饭还拍了许多照片说要帮助宣传，有众多法国客说你们做的是不一样的中餐昨天吃过了晚饭第二天又来吃中饭。。。这些人的鼓励让人觉得努力得值得。并不是个赚钱的道理，而是个有成就感的满足。 钱能买来什么？如果指望的做的客都是出门大呼上当下次再也不来的流水客，那再多的钱也买不来快乐。 9月27日 营业快一周的感想 感想 一个字 累。。。 最近变本加利地越吃越多 可是貌似没有一顿吃了个安安稳稳的有头有尾的饭。 不是刚落座前面就有客人推门进来 就是吃一半想起什么什么还没有准备好 要去煮点珍珠奶茶的珍珠再或者是看看水果还够不够。。。 要继续感谢朋友们 在家靠父母 出门靠朋友 这两天最想说就是这句话 从a姐追踪网上报道不断通知我进展 到b哥大刀阔斧助一臂之力 再到c姐人到意大利还不忘帮我们联系多人聚会 再到d哥送来发财树。。。 我们除了送甜点给打折也实在不知道怎么表达感谢之情了。。。 本人实在是性情中人 所以交的好朋友们也都是一帮性情中人！ 性情中人做点小事情 赚钱倒是次要 这乐在其中处处感受温情倒是让人很是满足！ 餐馆开了一周 食客反响大致是装修特别够小资 服务周到很温馨 锅贴小笼包这些主打赞不绝口 可是。。。 上菜速度有待提高。。。 哎 可怜我堵在厨房的门口恨不得进去炒菜。。。厨房实在太小了不方便的很。。。所以 要动脑筋要动脑筋！ 感谢lina写的食评 收藏下来 是我们美好的回忆 http://seigle.spaces.live.com/blog/cns!1A9ADD572960219B!1400.entry 9月21日 营业第一天的感想 正式开业前几个小时 濒临崩溃边缘 原有的信心突然间就似要烟消云散。。。 来了试工的服务员后 我按捺不住跑去隔壁餐馆看看别人那里有没有开始上客 又跑去后厨说要是一个人都没有你们可别着急啊。。。 怎料到。。。 实在感谢我的第一桌客人 美丽的台湾姐姐和一个法国帅哥 姐姐赞不绝口更拍了许多照片说要帮我发布到台湾的网站上 实在感谢我的五位南京老乡们 没想到第一天开门就能碰上南京舜天出差公干的老乡们 还特给面子的在结帐时大呼太便宜 实在感谢deeking哥哥和兔子带父母来赏光 实在感谢某位能吃巨辣的干煸猪大肠的法国叔叔！ 此人在众法国人直楞楞的注视下吃完了全盘还问有没有辣的甜点。。。 实在感谢smith和史大嫂几次三番打电话来看完戏还来捧场 实在还要感谢太多太多的人！ 第一天的感想 就是实在是感谢给于我们信心的朋友们！ 本以为作为这个行业的初学者 会在第一天就遭遇磨难 但没想到顺顺利利遇上了这么多包容理解大方和善的客人！ 尽管还是不能懈怠 始终绷紧了神经迎接挑战 但还是要纪录一下第一天的喜悦 多谢！   8月25日 无奈 文蛤橄榄菜蒸蛋 就想大叫一声 我cnm烂法国政府效率！
此外 今日同事估算 退休啊你们年轻人就不要想了，你们要做到75岁才够退休金啊！ 我立即表明立场绝不给未来贫穷落后的法国政府增加负担！ 心里默默为这效率低下自我感觉还分外良好的国家捏了把汗。 文蛤橄榄菜蒸蛋 无奈的菜 近来很郁闷 
8月11日 我的爷爷 睡不着觉 胡思乱想地想着想着就想到了我爷爷 那个干瘦干瘦遗传了我大大脑门的小老头儿。。。 我一直都没想明白为什么他和我奶奶两个矮小的人能生出我高大威猛的爸爸。遗传这个东西很奇妙，就像我为什么从小被我爷爷奶奶喂得营养过剩，却长得比我爸妈都要矮一样很让人费解。 话说我爷爷祖上是浙商人家开嘛银铺绸缎庄的，从小念私塾长大，家道中落但好歹落得肚子里有点墨水，给自己改了个古书里的名字也给我取了个令人费解的名字。一辈子行为端正品除了估计有些胆小怕事行可圈可点，无奈积极要求入党未果。 我对于爷爷奶奶的记忆之所以如此深刻，是因为在我上初中之前的记忆里都鲜有那在部队当兵的爸爸的影子。取而代之的是我那追在屁股后面要抽我的妈妈和护在我面前的爷爷奶奶的一团团糟的影像。。。话说我妈妈后来承认自己年轻血气方刚，打起我来尽管实质上是雷声大雨点小，但那雷打得确实也是威震四座的。于是乎，爷爷奶奶的形象就格外和蔼可亲，遥记得我奶奶在某日我又惨遭"毒打"之后居然找到我学校班主任，要她跟我妈妈说说，"不能这么打孩子滴"。。。此中当然也偶尔穿插我被我那生气的干瘦干瘦的爷爷关在厕所里"反省"的影像，但此处为了突出他们的庇护作用，就忽略不记了。说到此，我不禁严肃反思，我小时候难道就这么讨厌吗？。。。 当然除了躲在爷爷奶奶身后免遭毒打，还有很多很多其他的记忆，最深刻的莫过于那些放学后的零食。 我爷爷告诉我我第一次花钱是在回家的路上，在小店里买了一包话梅。据说他老人家实际上是去接我放学的，见我买了东西就没敢出声，悄声悄息地跟在后面回了家。。。可想而之的就是他定立即和我奶奶虚掩了房门在屋里嘀咕嘀咕上了。多半是说毛头能干了会买东西了。。。纯熟我猜测。 之后我在生了一场病之后就走上了日趋发胖的不归路，其中我爷爷功不可没。下午放学后，总有他迎我回家的身影，总心甘情愿地满足我吃两串街边小摊烤羊肉串，炸年糕臭豆腐干的愿望。尽管回家之后定被我那有洁癖的奶奶唠叨唠叨个没完没了，"羊肉串是死耗子肉做的""油炸食品不能吃要致癌"等等等等等，可记忆中，我这些垃圾美食还是几乎每天都吃滴。。。记忆中还不乏我奶奶在家自己研制了炸火腿肠什么的仿街头小吃被我评判为一点也不好吃，于是我那干瘦干瘦的爷爷又屁颠儿屁颠儿地跑出去给我买了裹着塑料袋的烤串儿回来的影像。。。 上了初中以后我爸爸回家了我们后来也搬到了自己家里住，再后来我那择偶条件苛刻的叔叔终于找到了貌美如花的媳妇儿生了大胖儿子，我爷爷奶奶终于也了了心头大患屁颠儿屁颠儿地搬去给他们带孩子了。印象中朝夕相处的爷爷奶奶就变成了坐好久公车时常拎着大包小包回来看我的爷爷奶奶。经我妈妈指点我发现了一大特点，就是我爷爷永远走在我奶奶前面，然后发觉自己不知不觉甩下我奶奶一大截儿之后就在二十米处停下来等奶奶颤颤巍巍地跟上来。我爸爸遗传我我爷爷，也喜欢甩我妈一大截儿，只不过不同的是他从来不停下来等。。。 在分开住以后，我妈妈似乎就慢慢地变成了好脾气，我爷爷奶奶似乎也再也没对她的脾气有意见。我爷爷奶奶逢人唠叨不停我妈多好多好，有多能干有多孝顺，除了会打我以外简直就没一点可挑剔。。。我妈总结这叫近臭远香。 直到这里记忆都是甜蜜的。 然后我去上大学了然后我奶奶就毫无征兆地突然去世了。然后我已经重复过千白遍的就是我爸妈叔叔干了件很不地道的事情，就是等我一个多月回家之后才让我自己发现了奶奶的遗像。于是我就无比憎恨那个大学，因为在我无比痛苦的奶奶抚摸着枕边我的照片的同时我在那大学里做着和之后的现实完全衔接不上的梦。。。于是之后的生活就更多了几分现实主义色彩。 我那高大威猛的爸爸和自恃清高的叔叔那段时间反复不能理解的问题就是为什么好人不长寿？我现在几乎断言这无从追溯缘由是个无奈的事实但那时这问题很是困扰得他们动辄就泪流满面。我似乎担心得更多的是我爷爷。我整天换位思考如果朝夕相处的整天在一起嘀咕嘀咕的老伴突然走了我该怎么办，研究结果是没法办。。。这也就很好解释我叔叔说看到爷爷他经常早上五点起床烧开水然后哭着回来说以前都是奶奶和他面对面说着话等着水开的。。。 担心着担心着转眼也就过去了快六年了。爷爷还安好可惜腿脚不好了耳朵也聋了些。聋的程度已经到了每次打电话我都要吼上十分钟先让他明白我是谁。。。我妈说再好的助听器也没用因为是耳朵辨听能力的问题。于是我只好无奈。于是我又自欺欺人说聋总比瞎好，要是世界都成了灰暗的了岂不更糟。我妈苟同。 那天和一个彻底回国的朋友吃饭，席间她说回国的缘由是：父母在，不远游。于是刺痛我的心。于是有些不知所措，对于身体尚好的，姑且不能说来日方长之类的话，对于颤颤巍巍的，就更不知该说什么了。 不知道自己在这里忙活个什么劲儿。我爸常说，外面不开心就回家，了不起老爸养你一辈子，权当养了个傻姑娘，难道还养不起了？虽是玩笑话，但听起来也不错。我设想着我就这么回家了，过上一阵腻歪在家吃喝不愁依偎爷爷身旁的生活，然后等他们都烦了赶我走的时候我再拍拍屁股走人，估计就比现在会少了很多挂念与遗憾。 还是个未解的疑问，我忙活个什么劲儿呢。。。 8月9日 我的酱烧比目鱼和哥哥的椒盐鱿鱼卷 最终还是忍受不了msn上载图片的大小 毅然决然的继续使用picasa咯。。。 对于广大被filtrer的在中国的同志们，我深表遗憾，只能看看album里的图片了。。。  酱烧比目鱼 
椒盐鱿鱼卷 
7月27日 忙碌 带妆睡觉 胡言乱语 周五 继续辛辛苦苦地法翻英n多页的note 大大感叹在大裁员的风口浪尖上还是小命保住最重要，于是乎就适当怠慢了我的菜单谱写工作。。。可怜我之前没日没夜的photoshop啊 虽然水平还是稚嫩但是热情可嘉啊。。。 晚上，和我亲爱的丫一起吃了火锅。 丫 转眼间你都学成归国了，可喜可贺，可是偶在法国少了个挚亲啊。。。不过，最最重要的是你能很快适应国内环境，努力打拼，前程一片红火，就和偶家的菜单一个色调。。。哎 积劳成疾我怎么又开始说菜单了。。。 回到家，我就妆也不卸了澡也不洗了晕忽忽地倒头就睡，惹得那口猪现在想起来就捧着偶的猪脸 说：你知道你很脏的嘛？。。。 话说没有想到这段时间居然这么累，于是在周六shopping心满意足荷包瘪瘪之后就不知道怎么抽了风把累气怨气都撒在了猪身上大骂一通。。。于是乎，我又累得八九点上床呼到了周日晌午时分。。。 话说我听过得最找抽的话就是 睡多了是不舒服的。。。可偶现在彻头彻尾地同意这句话，偶就这么稀里糊涂地又改了一天menu。。。 有朋友介绍赚钱的活给做，于是精神抖擞说好滴明天开始放放菜单干这活，可突然发现明晚公司聚餐，人后天就要交稿。。。 我发现我的人生开始纠结了。。。 我决定去睡觉了。。。 7月23日 最新动态预告片 最近在忙什么呢？在忙事业。 嘛叫事业呢？还不能说。 只知道现在上班也忙，下班也忙，忙得是绞尽心思力求在裁员的大潮中坐上一艘自保的小船也能顾及到万一明年工资零涨幅全家老小也不至于饿死。。。 于是乎，对着镜子来个天昏地暗双颊深陷的可怜样子来个此时此刻的纪念。 其实很高兴。似乎很久没有什么东西能让我上心并且让我为之而兴奋着了。  7月16日 工作 露营 沙拉 工作很忙 一如既往 露营在筹备中 充满希望 无奈地不是错过食堂开门时间就是节假日加班 于是天天吃沙拉 偶尔坐在楼下的小花园里透透风 倒也觉得腰酸背痛的日子也不是那么的难过。。。  相机镜头脏了没办法擦 于是手机的利用率明显增加 效果不那么好 倒也凑活 刚刚看见一片很卡通的云 于是赶快用相机捕捉了下来  7月9日 我知道我是个热血的女人 你对我说：如果找到一个比你还精力充沛比你还奋进比你还热血的男人，那个时候你就理解他现在对你的不解了。 我说我知道我是一个少见的热血沸腾的女人。 可是，就是这点热血造就了我。我没有成就什么事情，可至少我对现在的自己是满意着的。我不能说我热血沸腾是我常年养成的错误。 可我确实错了，错在我累着我也强迫别人也累着。 你说让我学会放手。我说这对我来说是件多么困难的事情。 不过， 如果不放手，我和他就再也走不下去了，我愿意放手。 。。。。。。 这番貌似痴人说梦般的笑话一直说到dee哥哥担心年龄存款问题。我说我倒不担心，了不起我就把自己嫁给个七老八十的糟老头子呗，说不定那老子还有儿女若干，直接管我喊妈。绝对要七老八十的那种，那样等个十年二十年他就作古给我留点遗产我也算有个盼头了。 梦罢。 7月5日 我来还愿 小笼包：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤 轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤 江苏浙江上海一带的小朋友恐怕没有几个不爱小笼包的。我从小到大的对美食的记忆中最不可磨灭的就是对小笼包的挚爱。 从尹式汤包到南翔小笼再到后巷里弄里的小摊上的小笼包，这三个字总是和美好甜蜜，以及吃多了腻得不行直后悔联系在一起的。 正宗的小笼做起来很是麻烦并且并非所有人都可以接受。话说大学时代就曾经有北方同学质疑：我一咬那小包子，居然还有甜的汤汁，我赶紧就给倒了。。。听到那番感言，班上的几个江浙一带的人只能捂着嘴偷笑了。。。 有人常问，小笼包到底是哪里的特产，我从网上找到了一段说的很好的来历，摘来听听： 小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要 用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好 吃了。 南翔小笼包的历史： 南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园， 初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄 皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥 十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。 美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼更是把这一艺术发展到了一个极致。南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。 揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的 雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的 肉馅，诱人到极致。南翔小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。
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